ABANT KEBABI

Patlıcan yaz mevsiminin en sevdiğim sebzesidir. Mezesi, salatası ve birçok değisik yemeğiyle benim için yaz sofralarinin vazgeçilmezidir. 

Bugün de Abant kebabı ve patates püresi ile akşam soframız şenlenecek. 

MALZEMELER 

   2 bostan patlıcan

   200gr yağsız kuşbaşı dana eti ( ben tavuk göğsü kullanacağım bu sefer )

   1 soğan

   5 kültür mantarı

   2 çarliston biber

   2 domates

   2 yemek kaşığı zeytinyağı

   Tuz

   Karabiber

   2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Kızartmak için

   Ayçiçeği yağı

YAPILIŞI 

1) Önce patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün, içlerini oyun ve tuzlu suda 10 dk bekletin. Patlicanları kurulayın ve kızgın yağda kızartin. 

2) Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Küp doğranmış soğanları pembeleştirin ve tavuk etlerini ekleyin. Etler pişince sırasıyla biberleri, mantarı ve domatesi ekleyip pişirin. 

3) Patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin ve içlerini hazırladığınız harçla doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, 

200 derecede ısıttığınız fırında peynirler kızarana kadar pişirin. 

AFİYET OLSUN...

NOT: Patates püresini süt yerine süt kreması ile hazırlamanızı tavsiye ederim. Çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz!