Ispanaklı krep panesinin tarifini yazacağım sadece.
MALZEMELER:
Krep Malzemesi:
1) 3 Yumurta
2) 4 yemek kaşığı un
3) 2 su bardağı süt
Biraz tuz ve sıvıyağ
Ispanak Harcı:
1) 200 gr ıspanak
2) bir soğan
3) 3-4 diş sarımsak
4) tuz, karabiber
5) bir su bardağı kaşar rendesi
Sos için:
1) birer kaşık domates ve biber salçası ( ben salça yerine yazdan hazırladığım domates konservesini kullandım, 8 yemek kaşığı )
2) 2-3 diş sarımsak
3) karabiber ve tuz
Pane için:
1) 2 yumurta
2) 3 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Süslemek için maydanoz
YAPILIŞI:
1) Önce krepler hazırlanır. Bunun için yumurtalar ve süt iyice çırpılır. Unu kaşık kaşık çırpılarak eklenir.
İyice çırptıktan sonra krep tavasını 2-3 damla sıvıyağ konur. Krep harcından ikişer kepçe tavaya verilir. Bir yüzü iyice pişince krep, tavayı salladığınızda kayacaktır. Bu noktada krep çevrilir ve diğer yüzü de aynı şekilde pişirilir. Bütün harç bu şekilde pişirilir.
2) ıspanak yıkanır, doğranır. Önce soğan ve sarımsak biraz yağla sote edilir. Üzerine ıspanaklar verilir. Ispanak da sotelendikten sonra genis bir tabağa alınır ve baharatlarla kaşar rendesi eklenerek karıştırılır.
3) Diğer tarafta sarımsak az yağda sotelenir. Üzerine salçalar eklenir. Varsa et veya tavuk suyu yoksa su eklenerek sos kıvamı verilir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
4) ıspanaklı harç kreplerin kenarına konur ve sarılır. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanır. Kızgın yağda kızdırılır.
Kızaran kreplerin üzerine sos gezdirilir ve sıcak servis edilir.
Notlar:
1) Bu tariften 6 adet krep çıkıyor.
2) krepi yırtamadan tavadav kurtarmak için kenarlarını spatula ile içe doğru toplayın. ( fotoğrafta)
3) Aynı krep tarifini kahvaltıda kullanabilirsiniz. Kahvaltı için tavaya birer kepçe harç koyun. Böylece daha ince krepleriniz olur.
4) Genelde çocuklar bir adet ıspanaklı krep bitiremiyorlar. Küçük çocuklar için krepleri küçük tavada hazırlayabiliriniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Merhaba, google hesabınız yoksa lütfen ANONİM kullanıcıyı seçerek yorum bırakınız.