Çikolata Kremalı Cup Cake ( minik muffin)

Çocuklar bu ufak kekleri çok seviyorlar. Ben de yapmayı... Her defasında farklı süsleyebilmek beni cezbederken, ufaklıklara da süpriz oluyor. Bu kez üstlerini beyaz şeker hamuru ile kapatıp, bonibonla renklendirdim. Umarım dener, beğenirsiniz... 

 

MALZEMELER: 

Kek için: 

1) 4 su bardağı un

2) 4 yumurta

3) 200 gr tereyağı 

4) 2 su bardağı şeker

5) 200 gr krema 

6) 4 yemek kaşığı kakao

7) birer paket kabartma tozu, vanilya ve karbonat

Kreması için: 

1) 150 gr labne peyniri

2) 80 gr tereyağı

3) 100 gr krema

4) 200 gr pudra şekeri

5) bir paket vanilya

6) 100 gr bitter çikolata ( ben hazır glazür çikolata kullandım) 

Süsleme için: 

Yaklaşık 100 gr beyaz şeker hamuru ve bonibon 

Yapılışı: 

Önce kremasını hazırlayıp soğutmak gerekiyor. Kreması için: 

1) çikolatayı benmaride eritin. Diğer tarafta labne, krema, tereyağı ( oda ısısinda yumuşak olmalı ), pudra şekeri ve vanilyayı derin bir kaba alıp çırpın. 

2) Bu karışıma eriyen çokolatayı ekleyip iyice çırpın ve karışımı buzdolabında soğumaya bırakın. 

Kek hamuru: 

Muffin kalıplarınızı biraz margarin ya da tereyağ ile yağlayın. Yaklaşık 30 tane muffin çıkıyor. 

1) Tereyağını şekerle iyice çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Kremayı da ekleyerek 2 dk daha çırpın. 

2) Unu eleyin. Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı harmanlayın. Bunu diğer karışıma ekleyip düşük hızda mikserle çırpın. 

3) Fırını 180 dereceye ısıtın. Minik muffin ( cup cake) kalıplarına 2/3 dolacak şekilde hamuru koyun.

 Ve ısınmış fırında 25 dk kadar pişirin. 

Fırından çıkardığınız kekleri soğumaya bırakın. 

Ilınan keklerin üzerini bir tatlı kaşığı yardımıyla açın. İçini biraz oyun ve buzdolbındaki kremayla doldurun. 

Şeker hamurunu pudra şekeri serptiğiniz temiz zeminde incecik açın. Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. 

Kestiğiniz parçaların kenarını suyla çok az ıslatın ve cup cakelerin üzerine kapatın. 

Son olarak bonibonların da bir tarafını bir damla su ile ıslatıp şeker hamurunun üzerine dikkatli bir şekilde koyun. 

AFİYET OLSUN...