İftar 6

6. İftar soframız... 

Menü: 

Yayla çorbası

Tavuklu elbasan tava 

Kuskus pilavı

Ezme patates salatası

YAYLA ÇORBASI

Malzemeler: 

1) 1 fincan pirinç

2) 1 su bardağı yoğurt

3) 1 fincan un

4) bir yumurta 

 

Yapılışı: 

1) Pirinci 7 su bardağı su ile yencere koyun ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. 

2) Bir kasede yumurta, un, yoğurt ve bir bardak suyu iyice çırpın. 

3) Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynayınca ocağın altını kısın 10 dk daha kaynatın. 

4) Servis etmeden önce bir cezvede tereyağı ve sıvıyağı kızdırın. Toz biber ekleyip kavurun. Kaselere koyduğunuz çorbanın yüzüne gezdirin. 

Afiyet olsun...

KUSKUS PİLAVI

Malzemeler: 

1) 2 su bardağı kuskus

2) 1 domates

3) 1 soğan

4) 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı: 

1) Soğanı ve domatesi soyun, her ikisini de minik küpler halinde doğrayın. Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun ve önce soğanı, ardından domatesi iyice kavurun. 

2) Tavaya kuskusu ekleyip, şöyle bir çevirin. Ve sıcak suyu koyup, kısık ateşte pişirin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, sık sık karıştırmak. Zira çok kolay dibine tutuyor. 

Afiyet olsun... 

TAVUKLU ELBASAN TAVA

Malzemeler: 

1) yaklaşık 500 gr tavuk eti

2) 1 domates

3) 1 çarliston biber

4) 1 soğan

5) 1 yumurta sarısı

6) 1 fincan un

7) 1 su bardağı yoğurt

8) 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı: 

Öncelikle etinizi hazırlamanız gerekmektedir. Ben 2 derisiz tavuk göğsü ve 2 but kullandım. İsterseniz 

tüm tavuk haşlayıp etini kullanabilirsiniz. 

1) Etinizi haşlayın. Fazla küçük olmayacak şekilde didikleyin. 

2) Soğan, biber ve domatesi küp küp doğrayın. Sırayla soğan, biber ve domatesi kavurun. 

3) Eti bir tepsiye serin. Üzerine kavurduğunuz sebzelerı yayın. 

4) Derin bir kasede yumurta sarısı, un, yoğurt ve bir bardak tavuk suyunu iyice çırpın. Yoğurtlu karışımı en üste eşit olarak yayın. 

5) Son olarak kaşar peyniri rendesini tepsiye vererek 180 derecede ısıtılmış fırında peynir kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun... 

EZME PATATES SALATASI

Malzemeler: 

1) 3 patates

2) birer adet yesil ve kırmızı biber

3) 2 havuç 

4) 4-5 dal taze soğan

5) biraz maydanoz

6) limon, tuz, sumak, zeytinyağ

Yapılışı: 

1) Patatesleri soyun, iri doğrayın ve haşlayın. Pişen patatesin suyunu süzün. Tel çırpıcı ile tencerenin içinde çırparak iyice ezin. 

2) Sogan, maydanoz ve biberleri minik minik doğrayın. Havucu rendeleyin. Sebzeler ve patatesi bir kaseye alın. Tuz, limon, sumak ve zeytinyağ ild tatlandırın. 

Afiyet olsun....