Özellikle kullanmakta zorlandığımız yumurta aklarını değerlendirmenin en hafif ve tatlı yolu.
Malzemeler:
1) 2 yumurta akı
2) 2 çay bardağı şeker
3) 1 damla limon
4) parmak ucuyla tuz ( bir tutamdan çok daha az )
Yapılışı:
Fırını 100 - 110 dereceye ısıtın.
Yumurta aklarını çırpma kabına alın. Şekeri, tuzu ve likon damlasını ekleyin ve mikserin en yuksek devrinde çırpmaya başlayın. Sıradan basit bir mikserle 13-15 dakika çırpmaya devam edin. Karışım çırpıcılardan damlamayacak kadar katı olacak.
Sabırla çırpın, ben tam ümidi kestiğim anda kıvama ulastığımı farkettim.
Karışımı krema sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz boyda sıkın. Bilmenizi istediğim nokta: büyük parçalar için daha uzun pişme süresi gerekiyor.
Üzerlerine isteğe göre çikolata parçaları ya da antep fıstığı koyabilirsiniz. Ben çikolata parcaları ile yaptım.
Isınmış fırına tepsiyi sürün.
Küçük parçalar 30 dk pişti. Daha büyükler için 40 dakika gerekiyor.
Üzerlerinin pembeleşmesini beklemeyin. Sürenin sonunda bir tanesini deneyin. İçinde kremamsı bir yapı varsa süreyi uzatabilirsiniz. Bu arada benim ufaklıklar içi kremalı olanları daha çok sevdiler.
Afiyet olsun...
