Pudingli Kek

Pudingli bir çok kek tarifi var. Bu  kekin farkı hazırlamış pişirilmiş pudingle  yapılması. 

Hadi deneyelim... 

MALZEMELER: 

Pudding için: 

1. Bir paket vanilyalı puding

2. 200 ml süt 

3. Bir küçük paket krema ( 200 ml) 

Kek için: 

1) 5 adet yumurta ( akı ve sarısı ayrılmış ) 

2) 1,5 su bardağı şeker

3) bir çaybardağı sıvı yağ

4) 100 ml krema veya süt

5) 3 yemek kaşığı kakao

6) birer paket vanilinli şeker ve kabartma tozu

7) 250 gr un

Üzeri için: 

1) 200 gr süzme yoğurt

2) 3 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:

1) Önce pudingi süt ve krema ile çırparak pişirelim ve soğumaya bırakalım. 

Fırını 180 dereceye ısıtalım. 

2) Yumurta sarılarını şekerle iyice çırpalım. Kremayı ilave edelim, çırpalım. Sıvı yağ, süt, kakao, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştıralım. En son yumurta aklarını da koyup çırpalım. Dikdörtgen borcam veya başka bir tepsiye yağlı kağıt serip kek hamurunu dökelim. 

Hazırladığımız pudingi bir kaşık yardımıyla kekin üzerine paylaştıralım. Isınan fırına tepsiyi sürelim.

3) Diğer  tarafta süzme yoğurda pudra şekerini ekleyip çırpalım. 

Pişmenin 15. dakikasında tepsiyi çıkarıp süzme yoğurdu bir fırça yardımıyla kekin üzerine sürelim. Tepsiyi tekrar fırına verip yaklaşık 7-8 dakika daha pişirelim. ( bir bıçak ya da kürdan yardımı   ile kontrol ediniz. Zira pişme süresi fırına göre  değişebilir  ! ) 

Afiyet olsun....

Kadayıflı Kek

Elinizde biraz çiğ kadayıf varsa değerlendirmek için ilginç bir tarif. Misafirler için farklı bir lezzet. 

Buyrun...

MALZEMELER: 

1) 125 gr tereyağı

2) 4 yumurta 

3) 1,5 subardağı un

4) 1 subardağı şeker

5) birer paket vanilinli şeker ve kabartma tozu

 Bir tutam tuz

 

6) 2 yemek kaşığı tereyağı ( margarin ) 

7) 2 avuç dolusu çiğ tel kadayıf 

8) 1 su bardağı ceviz içi çekilmiş

YAPILIŞI: 

1) Önce kadayıfı ince didikleyin. Yapışmaz tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyun ve eritin ama yakmayın. Üzerine kadayıfı ekleyin ve kadayıflar altın rengi olana dek karıştırarak kavurun. Kadayıf kavrulunca üzerine cevizi ekleyin ve karıştırarak kenarda soğumaya bırakın. 

2) Çırpma kabına tereyağı ve şekeri alın ve krema kıvamı olana dek yüksek devirde çırpın. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilinli şeker, kabartma tozu, tuz ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. 

3) Hamurun yarısını küçük bir kek kalıbına dökün. ( küçük kare borcam, ya da yuvarlak borcam. Eğer misafir için hazırlıyorsanız ve büyük tepsi kullanacaksanız, ölçüyü iki katına çıkarmanız gerekecektir. )

Hamurun üzerine kadayıfın yarısından biraz fazlasını serpin. Üzerine kalan hamuru dökün. Son olarak üzerine kalan kadayıfı serpin. 

Önceden 180 derecede ısınmış fırında 30-35 dakika pişirin. 

Afiyet olsun....

Elmalı Baharatlı Kek

Sonbahara yakışır bir Alman keki... Mis gibi baharatlar ve elmanın muhteşem uyumu,  damaklarda bıraktığı nefis tat.

Buyrun... 

MALZEMELER...

1) 4 yumurta

2) 250 gr ya da 2,5 subardağı un

3) 150 gr ya da 1 subardağı şeker

4) 250 gr tereyağı oda sıcaklığında 

5) 200 gr ya da 2 subardağı ceviz ( fındık, badem tercih sizin) içi çekilmiş

6) 1 yemek kaşığı kakao

7) 4 orta boy ya da 5 küçük elma

8) birer paket kabartma tozu ve vanilinli şeker

9) birer çay kaşığı muskat rendesi, yenibahar, tarçın ayrıca  havanda ezilmiş 6 adet karanfil

Bu malzemeleri hazir olarak " elmalı turta karışımı " adıyla büyük marketlerde de bulabilirsiniz. Hazır üründe 2 tatlı kaşığı kullanmanız yeterli olur. 

YAPILIŞI: 

1) Elmaları soyun ve rendelerek hazırlayın. 

2) Oda sıcaklığındaki tereyağına şekeri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sonra sırayla vanilini şeker, kakao, baharatlar ve ceviz içini ekleyip tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyerek çırpın. 

3) Rendelediğiniz elmaları hamura ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın. 

Biraz margarinle kelepçeli kalıbınyağlayın ve hamuru kalıba dökün, üzerini düzeltin. Isınmış fırına kekinizi verin. 40 - 45 dakika sonra kekiniz hazır. Üzerine biraz pudra şekeri serperek servis edin. 

Afiyet olsun....

Güzelliklerle dolu, bol tebessümlü bir bayram dilerim...

Yeni Döneme Merhaba

Uzun, upuzuuuun bir tatilin ardından lezzetli tariflerle tekrar beraberiz.

 Güzün  turuncu renkleri,Ilıman havası ve okul telaşı mutfakla aramdaki dostluğu canlandırdı. Ve ilk tarifim gözlere hitap eden leziz bir poğaça....

Sodalı poğaça

Buyrun... 

MALZEMELER:

1) 6 su bardağı un

2) 1 su bardağı soda

3) bir yumurta ( sarısı ve beyazı ayrı, beyazı hamura, sarısı üzerine ) 

4) 1 Çay bardağı sıvı yağ

5) yarım su bardağı yoğurt

6) tuz ve bir kesme şeker kadar Çay şekeri

7) bir paket instant maya

İç malzemesi: iç malzeme olarak haşlanmış patates, zeytin ezmesi, kıyma ya da (benim gibi ) peynir kullanabilirsiniz. Ben beyaz peynir ve kaşar karıştırdım ve biraz da dere otu ekledim. 

YAPILIŞI: 

1) 5 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi verip yoğurun. Kalan unu da yavaş yavaş hamurun kıvamına göre ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle kapatıp, ılık bir ortamda, hamur yaklaşık iki katı olana dek mayalandırın. ( 30 dk - 45 dk ) 

2) Mayalanan hamurunuzu fazla yoğurmadan 3 eşit parçaya ayırın. Birinci  parçayı uzun bir şerit haline getirin. Şerit hamurdan iki parmak eninde parçalar kesin. Her bir parça yaklaşık 32 - 33 gr olacaktır.  Bu parçaları yuvarlayın. Avucunuzun içinde bastırarak daireler oluşturun. Ortasına hazırladığınız iç malzemeden biraz koyun. Uçları birleştirerek top oluşturun. Avucunuzda bastırarak hafifçe yassılaştırın. Mutfak makasıyla ortasına dikkat ederek 4 kesik atın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün, tam ortasına çörekotu serpiştirin. 

Bir  tepsi tamamlanınca fırını 180 dereceye ısıtın. Fırını önceden ısıtmayın ki fırın hazır olana dek, poğaçalar biraz daha mayalansın. 

Üzeri kızaranca tepsiyi fırından çıkarın. 

Benim fırınımda yaklaşık 18 dakikada pişti. 

Taze demlenmiş bir bardak çay tadına doyulmaz sohbetlerle AFİYET OLSUN.....