Tencerede Puf Kek

Çok sevdiğim Işılcığım'ın gönderdiği bir tarif. Hazırlaması 5 dk, pişmesi yarım saat. Küçük, pratik... Lezzetli, pufidik, sevimli... Teşekkür ederim Işılcım....

MALZEMELER: 

1) 3 yumurta

2) 5 yemek kaşığı şeker

3) yarım çay bardağı süt

4)  birer paket vanilinli şeker ve kabartma tozu

5) 3 tepeleme yemek kaşığı un + 1 silme yemek kaşığı un

6) 1 yemek kaşığı kakao

7)  1+1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Üzeri için pudra şekeri

Arzuya göre tarçın, ceviz, fındık ya da badem içi ekleyebilirsiniz.

YAPILIŞI: 

1) Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. 

2) Süt ve 1 kaşık sıvı yağı ekleyin. 

3) Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve şekerli vanilini karıştırıp azar azar yumurtalı harca verin ve iyice çırpın. Son olarak tarçın ve kakaoyu da ekleyin ve karıştırın.

4) Kullanacağınız tencereyi yağlayın. Ben tefalin sos tavasında yaptım. Kek harcınızı tencerenize dökün ve kısık ateşte 30 dk pişirin. 

Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. AFİYET OLSUN...

Çikolata Patlaması Kek

Kekinize bir köstebek girmiş gibi delik deşik bir görüntü. Bol çikolata ve baştan çıkaran bir lezzet. 

Kolay gelsin...

MALZEMELER: 

Kek için: 

1) 2 Su bardağı un

2) yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ

3) yaklaşık 1su bardağı şeker

4) 3 Yumurta

5) birer paket kabartma tozu ve vanilinli şeker

6) yaklaşık 1 su bardağı süt

Dolgusu için: 

1) 300 gr bitter çikolata

2) 400 ml ( iki küçük paket) süt kreması

YAPILIŞI: 

1) Şeker ve yumurtayı iyice çırpın, üzerine sıvı yağ ve süyü ekleyip çırpmaya devam edin. Şekerli vanilini eklyin. 

2) Unu ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin, sıvı harca peyderpey ekleyin. 

3) Kelepçeli kalıbı ya da tercih edeceğiniz 28 cm çapında bir kabı yağlayın. Hamuru kalıba dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak soğumaya bırakın. 

4) Kekiniz soğurken diğer tarafta kremaya çikolatayı ekleyin ve benmaride çikolatayı eritin. 

5) Kek soğuyunca elma çekirdeği çıkarma aparatı, dolma oyacağı vb bir gereçle kekinizde delikler açın. Çikolatalı kremadan bu deliklere dökün. En son kalan kremayı kekin üzerine yayın. 

Çikolatanın donması gerektiğinden buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Afiyet olsun...

Tırtıl Kurabiyeler

Çok sevdiğim "tırtıl kurabiyeleri" ben de denedim sonunda. Keyif alarak yaptım, keyif alarak ikram ettim ve çok severek yedim. Umarım siz de seversiniz.

MALZEMELER: 

1) 125 gr margarin ( ben 60 gr tereyağ, 60 gr margarin olarak kullandım)

2) 1 su bardağı pudra şekeri

3) 1 adet yumurta

4) yarım su bardağı sıvı yağ

5) birer paket kabartma tozu ve vanilinli şeker

6) 3 su bardağı un

Yapılışı: 

1) Pudra şekeri ve margarini krema kıvamını alana dek çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Sıvı yağı ekleyin. 

2) Un, vanilinli şeker ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayın. 

Unu bir kaşık yardımıyla peyderpey yağlı karışıma verin ve yoğurma ucuyla karışımı düzgün bir hamur kıvamını alana dek yoğurun. 

3) Hamuru bir sıkma torbasına alın ve yıldız uç takın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Fırını 170 dereceye ısıtın. 

Fırın tepsisine hamurdan şekiller çizin. Fırına verin. 

Yaklaşık 12 dakika pişirin. 

4) Tepsiniz fırındayken süsleme için çikolatanızı benmaride eritin. 

5) Fırından çıkardığınız kurabiyeleri ızgara teline alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kurabiyeleri önce çikolataya bandırın. Tekrar ızgara teline alın ve üzerine istediğiniz süslemeyi yapın. Hindistan cevizi, renkli şekerlemeler... 

6) Buzdolabında soğutun ve ikram edin. 

Afiyet olsun... 

Unsuz - Yoğurtlu hafif tatlı

Hafif ekşi- tatlı lezzetleri ben çok severim. Keskin tatlı olmayan, ama tatlı gereksinimi de karşılayan hafif tatlar. İşte bu tarif de tam öyle. Süzme yoğurt ve vanilyanın mükemmel uyumu. 

Bu tarifi Arda Türkmen' in sayfasında gördüm. Biraz kendime göre uyarladım. Umarım beğenirsinz.

Afiyet olsun, kolay gelsin.

MALZEMELER:

Üzeri için: 

1) 750 gr süzme yoğurt

2) 3 adet yumurta

3) birer paket vanilinli şeker, kabartma tozu, vanilyalı puding

4) 150 gr dondurulmuş vişne

5) 150 gr şeker

6) 3 yemek kaşığı irmik

7) yarım limonun suyu

Tabanı için: 

1) 3 paket burçak bisküvi

2) 100 gr tereyağ

3) bir çay bardağından biraz eksik süt

Fırını 170 dereceye ısıtın. 

HAZIRLANIŞI: 

Taban:

1) Tereyağını eritin. Bisküvileri elinizle iyice ufalayın. Tereyağını bisküvilerin üzerine dökün ve elinizle yedirin. Bu aşamada sütü azar azar ilave edin. Bisküviler hamur kıvamını alınca daha fazla süt eklemeyin.

2) Kelepçeli kalıbınızı hazırlayın ve bisküviyi düzgünce tabana yayın. Biraz kenarlarını yükselebilirsiniz.

Üstü: 

1) Yumurtaları, tereyağını ve şekeri derin çırpma kabına alıp krema kıvamına gelene dek çırpın. Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. 

2) Ayrı bir kapta kabartma tozu, irmik ve vanilyalı puding tozunu karıştırın. Peyderpey kaşıkla yoğurtlu harca verin ve çırpmaya devam edin.

3) Tüm malzeme karışınca harcı kelepçeli kalıba bisküvilerin üzerine dökün. Son olarak vişneleri en üste dizin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin.

Burada dikket edilmesi gereken nokta, kekin içi yoğurt olduğu için kürdan testine aldanmayın. Kenarları ve üzeri biraz kızarınca fırından çıkarın. 

Not: fotoğrafta benim tatlımın fırında fazla kaldığı anlaşılıyor. Bu kadar kalmamalı ki kenarları ve altı yanma noktasına gelmesin. Ayrıca ızgara telinin altına fırın tepsisi sürmenizi tavsiye ederim, zira ben yaparken tabana yağ sızdı. :-) 

Afiyet olsun...

Fırında Sebzeli Kuzu Kavurma

Az malzemeli, bol lezzetli ancak biraz yağlı bir yemek... Ne varki hem yağlı oluşuna hem de zahmetine değecek kadar hoş bir tat... Kolay gelsin...

MALZEMELER: 

1) 500 gr kuzu kuşbaşı

2) 2 adet patlıcan

3) 3 adet patates

4) 1 adet kuru soğan

5) 3-5 diş sarımsak

6) birer kaşık donates ve biber salçası

7) 5 yemek kaşığı domates sosu( taze domatesleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz) 

8) 2-3 tane çarliston biber

YAPILIŞI: 

1) Kuşbaşı eti yıkayın ve az yağ koyduğunuz tencerede rengi dönene kadar pişirin. Yumuşak olması için rengi dönünce ben 1 YK kadar sirke ekleyerek pişirmeye devam ediyorum. Yumuşayan eti kenara alın. 

2) Patlıcanı alacalı ve  patatesi soyun. Yuvarlak olarak doğrayın. Tavaya bol yağ koyun ve önce patlıcanları ardından patatesleri, son olarak biberleri kızartın.

3) Soğanı küp doğrayın ve ayrı bir tavada soteleyin, sonra sarımsakları ekleyin. Son olarak domates sosunu ekleyerek 5 dk pişirin. 

4) Fırın tepsisine ( borcam, ya da fırına uygun herhangi bir tepsi ) önce patlıcanları üzerine patatesleri dizin. En üste etleri paylaştırın. Etlerin üzerine biberleri yerleştirin. Son olarak domates sosunu üzerine gezdirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin. Yanında buz gibi ayranla servis edin. Afiyet olsun...

Amerikan Kurabiyeleri

Çocukluğumda çok severek yediğim bir lezzet. Üzerini istediğiniz şekilde süsleme imkanı verdiği için de minik misafirler için ideal. Kolay gelsin...

MALZEMELER: 

1) 100 gr tereyağ

2) 125 gr şeker ( 1 su bardağından biraz eksik) 

3) 500 gr un ( 5 su bardağı) 

4) 250 ml süt

5) 3 yumurta

6) birer paket vanilinli şeker ve hamur kabartma tozu

7) bir fiske tuz

ÜZERİ İÇİN: 

Tamamen size kalmış. Fikir vermesi için tarifin  sonuna netten alıntı yaparak birkaç fotoğraf koydum. 

Benim kullandığım süsleme malzemeleri. 

Glazür için 50 gr pudra şekerini 1 yemek kaşığı su ile karıştırın. 

YAPILIŞI: 

1) Tereyağ ve şekeri çırpma kabına alıp, çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edin ve çırpmaya devam edin. Süt, vanilinli şeker ve bir fiske tuz ekleyin, krema kıvama alana dek çırpın.

2) Una kabartma tozunu ekleyip, eleyin. Azar azar yumurtalı karışıma verin ve kek kıvamında bir hamur elde edin. 

3) Tepsiye pişirme kağıdı serin. Bir kaşık yardımıyla hamurdan düzgün yuvarlaklar koyun. Çok düzgün şekiller oluşturamıyorsanız, ağzını ıslattığınız bir bardakla hamurları kesin ve kenarlarını spatula yardımıyla ayırıp alın. 

4) Önceden 200  dereceye ısıtılmış fırında 13-15 dk pişirin. Pişen mini keklerinizi ızgara telin alın ve soğumaya bırakın. 

5) Soğuyan keklerinizi süslemek tamamen hayal gücünüzle sınırlı. Bu aşamada küçük çocukları da yanınıza alıp, onların süsleme yapmasını izleyebilirsiniz.  

Aşağıdaki fotoğraflar internetten alıntıdır.

Çikolata Kaplı Muzlu Mini Kekler

Mini atıştırmalık... Çocuklarla beraber yapmak ve eğlenmek için keyifli... Kolay gelsin...

MALZEMELER: 

hamuru için: 

1) 125 gr tereyağ

2) 1 su bardağı şeker

3) birer paket vanilinli şeker ve kabartma tozu

4) 3 yumurta

5) 1,5 su bardağı un

6) yarım su bardağı nişasta ( mısır veya buğday farketmez, ben mısır nişastası kullandım)

7) 200 gr bitter çikolata

8) 2 adet muz

YAPILIŞI:

1) Tereyağı ve şekeri çırpma kabına alın ve 1-2 dk çırpın. Yumurtaları  teker teker ve ilave edin. Yumurtaları ilave ederken her yumurtayı karışıma iyice yedirin. Un, nişasta ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın ve çırpma kabına yavaş yavaş ekleyin. 

2)Fırını 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamuru ortasına dökün. Bir spatula yardımıyla hamuru yayın. Fırına verin. 15-17dk da pişiyor. Ancak kürdan testini tavsiye ederim. 

3) Fırından çıkardığınız keki soğumaya bırakın. Bu arada 200 gr bitter çikolatayı benmari eritin. Süsleme malzemelerinizi hazırlayın. Muzu dilimleyin. 

4) Kekinizden küçük çay bardağı ya da su şişesi kapağı yardımıyla yuvarlak parçalar kesin. Kek parçalarının üzerine birer dilim muz koyun. Son olarak erittiğiniz çikolatayı kaşık yardımıyla muzların üzerine dökün ve gönlünüzce süsleyin. 

Bu aşamada biraz hızlı hareket etmeniz gerekir, zira çikolata katılaşmadan süslemelerinizi yapmalısınız. 

AFİYET OLSUN...