LEZİZ BİR SALATA

Salatalar sofranın süsü, yemek yemenin keyfidir bana göre. Renkli ve canlı bir salata masayı şenlendirir. Bu akşam için Mantar salatasını seçtim. Barbekü soslu kanat ve sade makarnanın yanına yakıştığını düşünüyorum. Ve

MALZEMELER: 

1) 7-8 tane taze mantar

2) bir tane tatlı kırmızı biber

3) bir tane yeşil acı biber

4) 3 çorba kaşığı konserve mısır

5) birkaç dal taze soğan ve dereotu

6)  3-4 tane kornişon turşu

7) 1 çay bardağı yıldız şehriye

8) limon, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi

YAPILIŞI: 

1) Önce mantarları yıkayıp, limon sıkılmış kaynayan suda 5 dk haşlayın.

Ayrı bir tencerede de şehriyeleri pişirin. 

2) Bu arada soğan, dere otu, biber ve kornişonları doğrayıp salata kasesine alın. Mısırı ekleyin. 

3) Haşlanmış mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayıp, kaseye ekleyin. Haşlanmış şehriyeyi süzüp malzemeye ekleyin. 

4) Son olarak tuz, yağ, limon ve nar ekşisi ile damağınıza göre tadlandırarak servis edin. 

AFİYET OLSUN....

ÇİKOLATALI KURABİYELER

Öğleden sonra misafiri ya da çocuklar için... Kolay ve hızlı yapabileceğiniz bir tarif. Yalnız dikkat: özellikle çocuklar bıkıp usanmadan tekrar tekrar isteyebilirler. Tecrübeyle sabit :)

MALZEMELER: 

1) 125 gr margarin ya da tereyağı( oda sicaklığında)

2) 1 yumurta

3) 1 su bardağı şeker

4) 1 + 3/4 su bardağı un

5) birer paket vanilya ve kabartma tozu

6) bir tutam tuz

7) 1 su bardağı damla çikolata

YAPILIŞI; 

 Fırını 150 dereceye ayarlayın ve ısıtın.

Yumuşak tereyağına şekeri ekleyip çırpın, krema kıvamı alacak. 

Bu karışıma vanilyayı ekleyip 15 sn daha çırpın. 

Unu ve kabartma tozunu başka bir kaba eleyin ve karışıma tuzla birlikte ekleyin. Düzgün bir hamur oluşana kadar yoğurun. En son çikolata parçalarını ekleyip, kaşıkla karıştırın. 

 

Görüntü böyle ve kurabiye hamurundan daha yumuşak bir hamur olacak. 

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük toplar yaparak aralikli dizin. Ellerinizi ara ara ıslatarak topları daha kolay yuvarlayabilirsiniz! 

Ya da iki kaşık yardımıyla da tepsiye topları dizebilirsiniz. 

Fırına verin tepsiyi ve kurabiyeler pembelesmeye başlayınca çıkarın.

Sanki pişmemiş hissi verse de fazla kalmasın fırında, çok kuruyor. 

Fırından böyle çıkıyor, ama görüntü yanıltmasın, çok lezzetli ...

AFİYET OLSUN...