Kolay gelsin, afiyet olsun...
MALZEMELER:
1) 300 ml ılık su
2) 1 paket yaş maya
3) 3 yemek kaşığı sıvı yağ
4) 3 silme yemek kaşığı toz şeker
5) 1 tatlı kaşığı tuz
6) 1 yumurtanın sarısı
7) 4,5 - 5 su bardağı un
8)Üzeri için peynir
Yapılışı:
1) Ilık suyu bir kaseye alın. İçerisine mayayı ufalayın, şekeri ekleyin ve karıştırın.
2) Derin yoğurma kabına unu eleyin, tuz ve yağı ekleyin. Üzerine yavaş yavaş mayalı suyu verin ve düzgün bir hamur elde edin. Bu aşamada önce 4,5 bardak unla başlayın ve kulak memesinden daha yumuşak olacak şekilde kalan unu yavaş yavaş verin.
3) hamurun üzerine biraz un serpin, sıcak bir yerde hamur 2 katı oluncaya dek kabarmasını bekleyin.
4) Mayalanan hamuru, biraz un serptğiniz tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün.
Birini tekrar yoğurma kabına koyun.
5) Hamuru oklava yardımıyla açın. Çok ince olmamalı yufkanız. Çay bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin. Ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Yaklaşık 20 dk tekrar dinlensin. 2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yuvarlaklar hamurlardan birini alın ve üzerini hafif yaplayın. İkincisini üzerine koyun. Orta noktalarından birleştirin. Bir çöp şişle ortasına bastırın. Aynı işlemi ikinci kenara da yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin.
6) Tüm hamuru bu şekilde bitirince üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Ortalarına minik peynir parçaları yerleştirin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
