Kapalı bir pazarın lezzetli keki ....

Kapalı ve yağmurlu bir pazar günü, mutfakta zaman geçirmek için idealdir. 

Ben de bugün hafif ve farklı bir kek denemek istedim. Cevizli labne peynirli kek.... 

 Buyrun: 

Malzemeler: 

1) sarısi ve beyazı ayrilmış 5 yumurta

2) 150 gr tereyaği

3) 150 gr labne peyniri

4) 1 su bardağı ceviz içi

5) 1 portakalın kabuğu rendesi

6) 2 çay bardaği pudra şekeri

7) 4 yemek kaşığı un

Üzeri için: 

2 yemek kaşıği kayısı reçeli 

2 yemek kaşığı su

100 gr rendelenmiş çikolata

YAPILIŞI: 

1) tereyağ, yumurta sarıları, un, labne peyniri ve şekerin yarısını çırpın. 

2)  portakal kabuğu rendesini ve cevizleri ekleyip biraz daha çırpın. 

3) Ayrı bir kapta yumurta aklarıı hafif cırpın, kalan şekeri ekleyip kar haline getirin ve yavas yavaş hamura ekleyip karıştırın. 

4) 23 cmlik yuvarlak borcam tepsiyi yağlayin ve hamuru dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. 

5) diğer tarafta reçeli 2 yemek kaşığı su ile süt cezvesinde ısıtın. Çikolatayı iri rendeleyin. 

6) Kek soğuyunca üzerine reçeli gezdirin ve çikolata parçalarını üzerine serpin. 

AFİYET OLSUN...

FINDIK KREMALI RULO

Bir çocuk partisi veya beslenme 

çantası için  özellikle uygun, nefis bir tatlı... 

Çaya gelen misafirleriniz de hayır diyemeyecekler....

MALZEMELER: 

1) 330 gr ( 3 su bardağı) un

2) 2 yemek kaşığı toz şeker

3) 100 gr margarin

4) sarısı ve akı ayrılmış bir yumurta

5) bir paket instant maya

6) 100 ml süt ( 1çay bardağı) 

7) kakaolu fındık kreması 

8) yarim su bardağı çekilmiş ceviz

9) bir tutam tuz

YAPILIŞI: 

1) Un, maya, tuz, şeker, margarın, süt ve yumurta akını yoğurma kabına alıp iyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini merdane ile ince olarak yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamuru 16 eşit üçgen dilimi şeklinde kesin. 

Benim üçgenlerim de pek eşit olmadı :) 

2) Üçgenlerin üzerine fındık kremasını ince bir katman halinde bir bıçak yardımıyla sürün. Bunun üzerine çekilmiş cevizleri serpin. 

3) Üçgenlerin geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Yağlı firin kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 

Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. 

Bir bardak soğuk sade süt ile çocuklara servis edin.... 

AFİYET OLSUN.....

Paskalya Çöreği

Bayram zamanı olmasa da, her mevsim yeme zamanıdır...

MALZEMELER:

1) yarım kilo un

2) 3 yumurta

3) 2 su bardağından biraz fazla pudra şekeri ( ben tam 2 SB kullandım )

4) bir çay bardağı ılık su

5) 1 tatlı kaşığı mahlep, bir tutam tuz

6) 2 yemek kaşığı margarin ( ben yaklaşık 75 gr tereyağı kullandım)

7) bir kahve fincanı kuru maya ( 4 paket kuru maya)

YAPILIŞI: 

1) unu derin bir çırpma kabına alıp, maya ve suyun yarısını ekleyin. Mayayı suyla ezin. 2 dk bekletin. 

2) üzerine 2 yumurtayı ve birinin akını, tereyağı, pudra şekerini ve mahlebi ekleyin. Kalan suyu ve tuz ekleyip, yumusak bur hamur elde edecek sekilde yoğurun. 

3) Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 15-20 dk ılık bir yerde bekletin.

4) Mayalanan hamuru 3 -4 eşit ( mayalanisa göre) parçaya bölün.

5)  Bu parçaları kenarları ince, ortasi kalin çubuklar haline getirin. Ve bu çubukların uç kısımlarını birleştirip saç örgüsü şeklinde sarın.

6) yağli kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve üzerine yumurta sarısı sürün . 

--- derecede isitilmiş fırına sürün. 

Kızarınca cikarip, servis edin. 

AFİYET OLSUN ...

Krep Rulo Pasta

Hazırlanması oldukça kısa süren ve tadlandirma bakımından cok alternatif sunan bir pasta...

MALZEMELER: 

1) 2 yumurta

2) 1,5 SB un

3) 1 SB su

4) yarım su bardağı süt

5) 1 çay bardağı  şeker

6) 200 gr çikolata ( beyaz, sütlü ya da bitter) 

7) yarim paket ( 100 gr) süt kreması

8) arzuya göre arasına ve üzerine ceviz, fındık, vişne, muz kullanabilirsiniz. 

Yapılışı: 

1) Yumurta, şeker, un, su ve sütü derin bir kapta çırpın. 

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. 

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklasık 15 - 17 dakika pişirin.

2) Krep fırında pişerken, küçük vir tencereye kremayı alın. Kremaya ufaladığınız çikolata parcalarını koyup, kısık ateşte, çikolataları eritin. 

Limonlu Kek

Yarın haftanın ilk günü. Tatlı bir başlangıç kahvslti sofrasında olur. Devami beslenme çantasından çıkar. Limonlu kek... 

Afiyet olsun....

MALZEMELER: 

1) 4 yumurta

2) 1, 5 su bardağı şeker

3) yarım su bardağı yağ

4) yarım su bardağı süt

5) 2 su bardağı un

6) bir limonun kabuğu

7) yarım limonun suyu

8) birer paket kabartma tozu ve vanilinli şeker

HADİ YAPALIM: 

1) Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. 

2) Süt ve yağı ekleyip, biraz daha çırpalım. Limon suyu ve kabuk rendesi ile karıştıralım. 

3) Unu, kabartma tozunu ve vanilinli şekeri de ekleyip çırpalım. 

4) Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökelim, 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirelim   (siz yine de kürdanla pişme durumunu kontrol edin).  

5) Pişen kek soğuyunca kalıbından çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyerek servis edin. 

               AFİYET OLSUN...