MALZEMELER:
1) 250 gr kıyma
2) bir yumurta
3) yeteri kadar spagetti, linguine vb uzun makarna
4) 2 yemek kaşığı galeta unu yada bayat ekmek içi
5) yarım su bardağı kadar kaşar rendesi
6) tuz, karabiber ve damak tadınıza uygun baharatlar
YAPILIŞI:
1) makarnayı pişirin, süzün ve soğuması için kenara alın.
2) Kaşar rendesi hariç köftelik malzemeleri karıştırın ve yoğurun.
3) Rahat çalışcağınız bir zemine yağlı kağıt serin ve fırça yardımıyla hafif ıslatın. Köfteyi bu zemine alın ve merdane yardımıyla yufka açar gibi köfteyi açın.
4) Köftenin üzerine kaşar rendesini serpin. Soğuyan makarna çubuklarını düzgün bir şekilde kaşarın üzerine yerleştirin. Tüm makarnaları yerleştirdikten sonra yağlı kağıdın bir ucundan tutarak köfteyi rulo haline getirin. Tepsinizi hazırlayın. Bir miktar aluminyum folyo serin, köfteyi bunun üzerine alın ve üstünü aluminyum folyo ile kapatın. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişirin.
Arzuya göre yanına domates sosu, yoğurt ve ya salata koyarak servis yapın. Afiyet olsun.
