Çiçek Kurabiyeler...

Malzemesi az, yapimi kolay, tadı nefis kurabiyeler...

MALZEMELER: 

1) 175 gr tereyağı

2) 2 su bardağı un

3) 1 su bardağı mısır unu

4) yarım su bardağı pudra şekeri

5) kabartma tozu ve vanilya şekeri

YAPILIŞI:

1) Oda sicaklığındaki tereyağına pudra şekerini ekleyip, iyice yoğurun. 

2) Üzerine teker teker tüm malzemeyi ekleyip, yoğurmaya devam edin. 

Dağılan bir hamur olacaktır. Ama yoğurdukça elinizin sıcaklığı ile eriyen tereyağ hamuru toparlayacak. 

3) Hamurun yarısını ayırın ve düz bir zeminde biraz daha yoğurup, yuvarlayın. Elinizle bastirarak yarım parmak kalınlığında düzleştirin. 

İstediğiniz kalıplarla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 

Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 

Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

          

                             AFİYET OLSUN....

AY ÇÖREĞİ

Ayçöreği bana öğrencilik günlerimi hatırlatır. Soğuk, ayaz kış günlerinin pazar keyfi....

MALZEMELER: 

Hamuru için: 

1) 1 paket margarin ya da tereyağı

2) 20 gr ( yarım paket) yaş maya

3) 1 yumurta ( sarı beyaz ayrı)

4) 1,5 bardak pudra şekeri

5) 2 çay bardağı süt ( 1+1 ) 

6) 5 su bardağı un

İÇ HARCI: 

1) 100 gr bisküvi ( 14-16 tane)

2) 1 çay bardağı süt

3) 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi

4) 1 tatlı kaşiğı tarçın

5) bir su bardağı toz şeker

6) yarım elma ( ben bir dilim ayva kullandım) rendelenmiş

7) 2 çorba kaşığı kakao

8) İsteğe göre kuru üzüm veya incir 

YAPILIŞI: 

1) mayayı yoğurma kabına ufalayip sütle eritin. Üzerine oda sicaklığındaki margarini ekleyip çırpın. Bu karışıma pudra şekerini de koyup, tel çırpıcı ile biraz daha çırpın. 

2) Yumurta akını ve unu da ekleyip yoğurun. Elinize yapışmayan kulak memesi ( bu terime de hep gülümserim) kıvaminda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bezle kapatıp buzdolabına koyun. 

3) Harç için önce bisküvileri ufalayın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin, en son sütü koyup bir kaşıkla karıştırın. 

4) Hamuru dolaptan alın. Bir topak koparın. Temiz bir zeminde silindir şeklini verin. Yaklaşık iki parmak eninde parçalar kesin. 

5) Bu parçalara oval bir şekil verin ve ortasına harçtan koyun. Ovalin uzun kenarlarını birleştirin, hafifçe yuvarlayın ve ay şeklini verin. 

6) Çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsideki çörekleri fırına vermeden önce yarım saat kadar dinlendirin. 

7) Fırinda yaklaşık 20 dakika, üzerleri kızarana kadar, pişirin. 

AFİYET OLSUN...